Türkiye'deki İsrail Temsilcilikleri Resmi Blogu

Home » 118 İsrail » İsrail’deki Arap şeflerin başarısı

İsrail’deki Arap şeflerin başarısı

Categories

Arşıv

Twitter

Error: Twitter did not respond. Please wait a few minutes and refresh this page.


Bir grup Israilli Hayfa'daki Arap restoranında yemek yerken ( AP Photo/Dan Balilty)

Bir grup Israilli Hayfa’daki Arap restoranında yemek yerken ( AP Photo/Dan Balilty)

Filistinli şef Johnny Goric ABD Başkanı Barack Obama için yeek pişirdi ve Masterchef yarışmasının Filistin versiyonunda jüri üyesi olarak yer aldı. Temmuz ayında ilk yemek kitabını piyasaya süren Goric ana dili Arapça veya İngilizce yerine tariflerini İbranice yayınladı. Kitabı yükselmekte olan bir trendi de gösteriyor. Filistinli veya İsrailli Arap şefler İsrail’in dünyada yükselmekte olan yemek kültürünün gölgesinden çıkıp kendi isimleri ile tanınıyorlar. Açtıkları yeni lokanta, çıkardıkları yeni yemek kitapları, açtıkları yemek kurslarının ana müşterisi İsrailliler.
Son yirmi yılda İsrail mutfağı uluslararası anlamda önemli başarılara imza attı. Geçtiğimiz sene Saveur dergisi Tel Aviv’i dikkat çekici yemek destinasyonu olarak seçti. Masterchef programı İsrailliler arasında izlenme rekorları kırarken İsrail yapımı Game of Chefs Almanlarca uyarlandı.

Israilli Arap Şef tarafından yapılan Shishbarak yemeği (AP Photo/Dan Balilty)

Israilli Arap Şef tarafından yapılan Shishbarak yemeği (AP Photo/Dan Balilty)

Benzer malzemelere rağmen Filistin mutfağı çok daha az ilgi çekiyordu, bugüne kadar. Geçen hafta yapılan hayfa festivalinde 20 Arap şef ve birkaç Yahudi şef hep birlikte Arap mutfağını tanıttılar. Festival İsrailli Arap şef Nof Atamna-Ismaeel tarafından düzenlendi. Atamna-Ismaeel İsrail Masterchef’i 2014 yılında kazandığında ülke çapında tanındı ve İsrail’deki birçok yemek programına konuk olmaya devam ediyor.
Hayfa festivalinde meraklı kalabalıklar mutfak-restoranlar arasında gezerken İsrailli ünlü şef Meir Adoni ve İsrailli Arap Hussam Abbas birlikte humuslu yemekler hazırladılar. Atamna-Ismaeel Yahudi ve Arapların birbirlerinin pişirme geleneklerinden öğrenebilecekleri çok şey olduğunu söyledi.
İsrail nüfusunun beşte biri Araplardan oluşuyor. Hayfa festivalinde Arap ve Yahudi şeflerin sıcak ilişkileri bölgede nadir görülen bir umut ışığı gibiydi.

israel arap chefs3

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 380 other followers

%d bloggers like this: